Сарай Гивати родилась 24 июня 1982 года в Тверии, Израиль.
Снималась для журналов «360», «Pnai Plus», «Maxim». В 2007 году Сарай снялась в клипе Энрике Иглесиаса «Somebody’s Me».
Дебютировала на израильском телевидении в 2004 году. Для продолжения карьеры переехала сначала в Нью-Йорк, а затем в Лос-Анджелес. Получила известность благодаря ролям в фильмах «Геракл: Начало легенды» и «Неудержимые 3».